Витамины (о витаминах)

Что такое витамины, знают все. Например, каждый из нас без труда ответит, что от простуды хорошо помогают цитрусовые и шиповник, потому что в них содержится витамин С. Те знания, которые общедоступны на сегодняшний день, стоили человечеству очень дорого. К примеру, мы знаем, что болезнь под названием бери-бери (множественные поражения нервов, вплоть до паралича и смерти) […]

Витамин A (Ретинол)

Витамин А (Ретинол) — пищевые источники: Животного происхождения: печень животных и рыб, рыбий жир, масло, сыр, яичный желток. Растительные источники: абрикосы, курага, морковь, артишок, салат, тыква, шиповник, сладкий пере, спаржа, салат, шпинат.   Витамин А — антиоксидант, жирорастворимый витамин. Включает в себя жирорастворимые соединения, важнейшими из которых являются Ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, эфиры Ретинола. Ретинол […]

Витамин B1 (Тиамин)

Витамин В1 (Тиамин) — пищевые источники: Семечки подсолнечника, орехи, изделия из муки грубого помола, печень животных и птиц, свинина, бобовые, отруби, дрожжи. Тиамин — водорастворимый витамин. Не вырабатывается организмом, должен поступать вместе с пищей. Помогает при борьбе с невритами. История витамина В1 Первооткрывателем тиамина считается врач Кристиан Эйкман, который в 1898 работая в Индии, заметил, […]

Витамин B2 (Рибофлавин)

Витамин В2 (Рибофлавин) — пищевые источники: Преимущественно продукты животного происхождения. Печень и другие внутренности животных, яйца куриные, сухое молоко, а также дрожжи, грибы, шпинат. Рибофлавин — водорастворимый витамин. В переводе с латыни «flavius» — что означает«желтый», назван так за способность придавать желтый цвет моче. История витамина В2 В 1879 был открыт желтый пигмент, идентификация которого […]

Витамин В4 (Холин)

Витамин В4 (Холин) — пищевые источники: Яйца птиц, печень и почки животных, соя, икра рыб, мясо птицы, злаковые, говядина, свинина. Холин — не совсем витамин. Это витаминоподобное вещество, которое вырабатывается организмом из аминокислоты метионина, но в недостаточном количестве. Поэтому холин должен поступать в организм вместе с пищей. Как настоящий витамин действует у некоторых животных (собаки, […]

Витамин В5 (Пантотеновая кислота)

Витамин В5 (Пантотеновая кислота) — пищевые источники: Печень животных, дрожжи, яйца, внутренности животных, горох, арахис, соя, цельное зерно Витамин В5 (пантотеновая кислота) — водорастворимый витамин. Широко распространен в природе, поэтому так и назван (panthos — повсюду). В некоторых источниках можно встретить обозначение «витамин В3» История витамина В5. Открыт в 1933 году Р.Вильямсом, а через десять […]