Жиры

Жиры (липиды) – существенный элемент питания, наряду с белками и углеводами. Представляют собой соединения глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Функции жиров Липидам человек благодарен за возможность дышать. Вспомните устройство легких человека. Конечный пункт дыхательного пути — альвеолы в виде пузырьков, наполненных воздухом. Через стенки альвеол происходит газообмен в организме человека: кислород из окружающей среды поступает […]

Быстрые и медленные углеводы

Понятие углеводов можно описать, исходя из самого названия. Это органические соединения, имеющие в своей структуре молекулы углерода, водорода и кислорода. Углеводы входят в состав всех животных и растительных организмов на земле, ориентировочно в соотношении 20% к 80% соответственно. Виды углеводов Моносахариды – самая простая форма углеводов (глюкоза, фруктоза, галактоза). Дисахариды – углеводы, состоящие из двух […]

Белки

Содержание Что такое белки Функции белков Норма употребление белков Где и как усваиваются белки Аминокислоты Азотистый баланс Белки при похудении Выводы В науке белки стали фигурировать не так уж давно. В середине XIX века голландский химик Геррит Мульдер в своих экспериментах заметил, что белок куриного яйца, кровь и некоторые другие испытуемые образцы при нагревании свертываются […]

Сбалансированное питание

Содержание Правила сбалансированного питания От чего зависят нормы в сбалансированном питании Регулирование веса с помощью сбалансированного питания Сбалансированное питание в сравнении с диетами График приема пищи и распределение пищевой нагрузки Продукты, которые нужно исключить из рациона Проблемы диетологии в сбалансированном питании Чем поможет проект «Гармония тела» Сбалансированное питание – это совокупность правил питания, подразумевающих сбалансированное […]